“小孩小孩你別饞， 過了臘八就是年。”
臘八節，俗稱“臘八”，是指農歷臘月（十二月）初八這一天，是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日。在中國，有臘八節喝臘八粥、泡臘八蒜的習俗。臘八粥又稱"七寶五味粥"，因為我國各地習俗略有不同，所以臘八粥的原料與做法也有差異，可鹽可甜。
臘八粥除味美料豐之外，也含養生之道。清代營養學家曹燕山在《粥譜》中介紹，臘八粥乃“食療”佳品，有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。臘八粥的食用品種因人而異，按需選擇，酌情食用。
無論是甜還是咸，臘八粥以五谷雜糧為主，隨著人們生活水平的提高，臘八粥的內容愈發豐富。西安國際醫學中心醫院消化病醫院消化內科二病區主任王飆落建議消化不良的人群少食不易消化的豆類，在煮粥前，充分浸泡豆類，多放養胃的糙米，如放棗小心棗核誤吞，煮粥至軟糯狀態有助于消化。
冬季因氣溫下降導致血管收縮，再加上人們活動量減少等因素，可能會造成血壓的升高，高血壓患者要注意鹽和油的攝入，如果沒有同時患有糖尿病，可食用甜味臘八粥。糖尿病患者的臘八粥杜絕“甜蜜”，多食豆類少放米，內分泌科副主任任麗君建議選用燕麥、蕎麥，不要用大棗、柿餅、栗子、松子、花生及果仁。如果口感不佳，可選用木糖醇提高甜味。
西安國際醫學中心醫院全體人員祝您及家人節日快樂！
